Alomejor es su primer ano preparando el pavo o tiene una pregunta. Puede llamar a la compania de Butterball con sus preguntas.

No olvide estos consejos básicos para preparar el pavo;

¡estos son los mismos sin importar en donde esté!

A pesar de las diferencias, todas las regiones en las cuales se llevó acabo la encuesta

estuvieron de acuerdo en que las cosas que más esperan sobre el Día de Acción de Gracias

son: estar con la familia (78 por ciento) y comer pavo (57 por ciento). 5 Cuando prepare el pavo

para la cena del Día de Acción de Gracias recuerde estos consejos de las expertas de la Línea

de Información del Pavo Butterball:

• Porciones – Calcule 1 ½ libras por persona para una porción abundante más las sobras.

• Higiene alimenticia – Siga buenos consejos de higiene alimenticia al preparar el pavo:

• Lávese las manos con frecuencia.

• Mantenga el pavo crudo separado de los alimentos ya listos para comer.

• Refrigere el pavo cocido durante las dos horas después de haberlo cortado a una

temperatura menor a los 40 grados Fahrenheit.

• Termómetro para carne – Use un termómetro para carne y cocine el pavo a la temperatura

apropiada (180 grados Fahrenheit en el muslo y de 165 grados en la parte central del relleno).

• Para descongelar el pavo – Para un pavo congelado, calcule un día por cada cuatro libras de

pavo para descongelar el pavo en el refrigerador. Los pavos frescos no requieren ser

descongelados.

• Preparación – Antes de hornearlo, coloque las alas del pavo atrás en la espalda para

mantener la piel del cogote en su lugar. Esta táctica ayuda a mantener al pavo nivelado en la

asadera y hace que se cocine más parejo y sea más fácil cortarlo.

• Horneado – La recomendación de Butterball es usar una bandeja sin tapa para lograr un pavo

tierno, jugoso y dorado. La mayoría de los estadounidenses están de acuerdo con esto; el 62

por ciento de los encuestados dijo que hornea el pavo del Día de Acción de Gracias en una

bandeja sin tapa.6 Se recomienda usar una bandeja no muy honda, de 2 a 2 ½ pulgadas de

hondo y cocinar el pavo en un horno convencional a una temperatura de 325 grados.

A partir del 1º de noviembre de 2007 la Línea de Información del Pavo Butterball contará con

expertos en economía domestica para responder todas sus preguntas sobre el Día de Acción

de Gracias. Visite www.Butterball.com, en inglés y en español, para excelentes recetas regionales,

consejos, videos explicativos, y calculadoras que le ayudarán con la preparación del pavo.

Cocineros para los días festivos también pueden subscribirse a o bajar la segunda temporada

de “TurkeyTalk™”, ¡el primer podcast dedicado a la preparación del festín de esta celebración!

visitando www.Butterball/podcast. “TurkeyTalk” está disponible únicamente en inglés; la nueva

serie de cuatro episodios saldrá al aire a partir del 1ro de noviembre del 2007.

Acerca de la Línea de Información del Pavo Butterball

Una de las primeras líneas telefónicas gratuitas para uso del consumidor, la Línea de Información

del Pavo Butterball (Butterball Turkey Talk-Line) empezó su primera temporada en

noviembre de 1981 contando con sólo seis expertos en economía doméstica como personal,

quienes respondieron preguntas relacionados con el pavo del Día de Acción de Gracias de

aproximadamente 11,000 estadounidenses. En el Día de Acción de Gracias, este pequeño

grupo respondió a cientos de llamadas provenientes de todo el país ayudándose sólo con un

pequeño tarjetero que contenía notas y sus propios conocimientos.

Hoy, más de 100,000 llamadas por año provenientes de Estados Unidos y Canadá son respondidas

por profesionales en nutrición y en economía doméstica. Con más de 50 personas como personal,

la Línea de Información del Pavo Butterball cuenta con recursos para responder preguntas tanto en inglés como en español, así como para responder preguntas a través de correo electrónico.

1-800-BUTTerBaLL

(1-800-288-8372)

• Disponible en los Estados Unidos y Canadá

• Asistencia bilingüe disponible (en inglés y español)

Fechas y Horas*:

Nov. 1 – Nov. 16 8 a.m.–8 p.m. (CT) Durante la semana

Nov. 17 – Nov. 18 8 a.m.–6 p.m. (CT) Fin de semana antes del Día de Acción de Gracias

Nov. 19 – Nov. 21 8 a.m.–8 p.m. (CT) Lun.- Miér. antes del Día de Acción de Gracias

22 de noviembre 6 a.m.–6 p.m. (CT) Día de Acción de Gracias

Nov. 23 – Dic. 21. 8 a.m.–6 p.m. (CT) Durante la semana

Dic. 22 – Dic. 23 8 a.m.–6 p.m. (CT) Fin de semana antes del Día de Navidad

Dic. 24 – Dic. 25 7 a.m.–4 p.m. (CT) Víspera de Navidad y Día de Navidad

Dic. 26 – Dic. 28 8 a.m.–6 p.m. (CT) Durante la semana

Quienes Hablan

De Pavos:

• Astrid Volpert, dietista registrada y experta bilingüe de la Línea Butterball

• Expertas de la Línea de Información de Butterball – más de 50 licenciadas en

economía doméstica profesionalmente entrenadas, y listas para ayudar al país

a preparar sus cenas durante las fiestas.